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过年吃年糕的习俗
admin 在2018-8-13 12:08:03发布说
春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品,在我国具。。。 (全文)
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“过桥米线”贤妻情
admin 在2018-7-23 12:07:26发布说
“过桥米线”是云南最著名的食品,现在已风靡全国。过桥米线的制法是:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,以保持较高的温度,再以切得极薄的生肉片、乌鱼。。。 (全文)
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话说烧卖
admin 在2018-7-10 12:07:46发布说
  烧卖在中国南北方都有,是一种面制的食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。  烧卖在中国土。。。 (全文)
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记忆中青铜时代的衣食
admin 在2018-7-5 12:07:37发布说
青铜时代的中国人以种植黍稷为主。黍现在北方人叫黍子,又称黄米,稷便是粟。也有人认为是黍的一类脱壳后叫做小米。黍稷是青铜时代的主食。古人以稷作。。。 (全文)
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“叫化鸡”的传说
admin 在2018-7-3 12:06:39发布说
京菜中有一道名菜,其菜名很有趣,叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”,用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的:“叫化鸡”原出于浙江杭州,是一些。。。 (全文)
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“东坡鱼”的由来
admin 在2018-7-1 12:08:00发布说
“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜,其味道鲜美,喷香诱人,深为人们所喜食。人们在享用时,又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”,这是为什么呢?  苏。。。 (全文)
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羊眼包子的来历
admin 在2018-6-29 12:06:51发布说
回民很讲究饮食卫生,智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等,如果您能在回。。。 (全文)
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进士糕与状元饼
admin 在2018-6-20 12:07:02发布说
进士糕与状元饼是古城开封传统名点,沿传数百年,盛誉不衰。相传宋代科盛行,每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理,争相制作“进士。。。 (全文)
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四大美人与四大名菜
admin 在2018-6-1 12:07:38发布说
'  西施舌:西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几。。。 (全文)
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宋太祖与豆油卷
admin 在2018-5-31 12:07:39发布说
豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜享食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家。。。 (全文)
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乌饭草
admin 在2018-5-28 12:07:58发布说
我的家乡在江苏深水南乡。每年农历四月初八,家家都要吃乌饭。  为什么要吃乌饭呢?据说从前有个老太大爱吃烤鹅,每次要吃鹅,就在巷子里放上烧红的。。。 (全文)
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豆腐是怎样发明的
admin 在2018-5-20 12:07:58发布说
  我国是最早种植大豆的国家,也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。  豆腐的起源,可以追溯到汉代。两汉时,淮河流域的农民已使用石制水磨。农民。。。 (全文)
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筷子小史
admin 在2018-5-16 12:13:59发布说
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。。。 (全文)
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“王太守八宝豆腐”的来源
admin 在2018-5-13 12:12:09发布说
相传清朝康熙皇帝特别偏爱食用八宝豆腐,他龙心大悦时还会将这道菜肴之配方与制作方法视同金银财宝般赠给宠臣,因此一般臣子均会将其视为珍宝不外传。。。。 (全文)
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